Muki · Helppo

Alkoholiton Glögi

20 min·4 annos·9 ainesta

Muki · Helppo

Alkoholiton Glögi

Name: Alkoholiton Glögi
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 6 dl omenamehu (100 %); 2 dl appelsiinimehu (100 %); 2 dl vesi; 2 kpl kanelitanko; 6 kpl kokonainen kardemumma; 4 kpl kokonainen neilikka; 2 kpl tähtianis; 3 kaistale appelsiinin kuori; 2 rkl hunaja

vegangluteeniton

Ainekset

6 dlomenamehu (100 %)
2 dlappelsiinimehu (100 %)
2 dlvesi
2 kplkanelitanko
6 kplkokonainen kardemumma
4 kplkokonainen neilikka
2 kpltähtianis
3 kaistaleappelsiinin kuori
2 rklhunaja

Koristelu: kanelitanko ja appelsiiniviipale

Perinteiset glögit perustuvat punaviiniin tai viinilimeen — tässä ne korvataan omenamehulla, joka antaa hapon ja makeuden ilman alkoholia tai keinomaustetta. Appelsiinimehu tuo vitamiinia ja syvyyttä. Mausteet ovat samat kuin aina: kaneli, kardemumma, neilikka, tähtianis. Tulos on glögi joka ei peitä makumaailmaansa sokerilla.

Ainekset (4 annosta)

6 dl omenamehua (100 %, ei mehujuomaa)
2 dl appelsiinitäysmehua
2 dl vettä
2 kanelitankoa
6 kokonaista kardemummaa (murskaa kevyesti)
4 kokonaista neilikkaa
2 tähtianista
3 appelsiininkuorikaistale (n. 5 cm)
2 rkl hunajaa

Näin se tehdään

Kaada mehu ja vesi kattilaan.
Lisää kaikki mausteet ja appelsiininkuori.
Kuumenna miedolla lämmöllä — ei keitetä. Tavoitelämpötila n. 70–75 °C. Jos kiehumispiste ylittyy, aromit karkaavat.
Pidä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Lisää hunaja ja sekoita.
Siivilöi mausteet pois.
Tarjoile mukeissa. Koristele kanelitangolla tai ohut appelsiiniviipale.

Vinkit

Aktiivinen työ tässä reseptissä on noin 5 minuuttia — loput on passiivista haudutusta. Mausteet voi jättää sekoitukseen jäähtymään ja siivilöidä vasta ennen tarjoilua: tulos on intensiivisempi. Glögi säilyy jääkaapissa 3–4 päivää; lämmitä tarvittaessa.